Крабы — это удивительный дар моря, за которым ведется охота самыми презентабельными ресторанами мира. Ведь блюда из крабьего мяса считаются особенным деликатесом любой кухни мира.
Прежде всего, ценятся океанические крабы. Они считаются более вкусными и насыщенными питательными веществами. Также важен размер краба, а точнее, его клешен. Ведь именно лапки и клешни краба являются съедобными и самыми вкусными его частями. К Вашему вниманию камчатский краб купить в спб живой можно по самой выгодной цене. Рекордсменами по вопросу клешен считают Камчатского краба и океанического Голубого краба. Эти представители достигают внушительных размеров и поражают гурманов своим нежным и ароматным мясом. Одна из особенностей этого вида — икра. По размеру она как виноград и имеет светло-фиолетовый окрас в сыром виде. Иногда она встречается при заказе целого краба. Отдельно же икру никто не добывает: это дорого и незаконно.
Какие полезные свойства мяса краба: как влияет на организм
Основная польза крабового мяса – обогащение организма йодом, тонизирование щитовидной железы, восстановление гормонального уровня. Отмечается положительное действие в отношении сердечнососудистой, иммунной, нервной, костно-мышечной системы. Регулярное включение в рацион способствует замедлению старения, стимулирует процессы пищеварения, улучшает состояние волос, кожи, сосудов, ногтей.
Доказана польза краба в период стрессов, нервных расстройств, при ухудшении зрения, малокровии. После употребления крабового мясо наблюдается улучшение настроения, повышение работоспособности. К положительным свойствам продукта относится обеспечение оттока холестерина, восстановление водно-щелочного баланса, повышение мышечного тонуса, усиление кровотока. Также происходит улучшение мозговых функций, концентрации внимания, стабилизация давления, нормализация обмена веществ.
Какая часть у краба самая полезная?
В конечностях краба выделяют первую и вторую фаланги, коленце и розу. Первая и вторая фаланга – самые крупные части конечностей, богатые йодом и минералами, они отличаются выразительным, ярким вкусом и подходят для приготовления большинства блюд. Роза – плечевая часть конечности краба и коленце краба несколько уступают по содержанию полезных веществ и насыщенности вкуса фалангам. Хорошо подходят для супов, салатов, пирогов. Лакомые кусочки крабового мяса скрываются в клешнях краба – это мясо имеет более плотную консистенцию по сравнению с остальными частями конечностей краба и насыщенный вкус.
Похожие страницы:
